من طرف صمتي شموخي الثلاثاء أغسطس 19, 2014 2:34 amالغار نبات عطريّ معمّر، استخدمت أوراقه منذ القدم من قبل الرومانيين واليونانيين لأغراضٍ طبيّة وتعود جذوره إلى آسيا الوسطى والهند. ويطلق على أوراق هذه النبتة إسم أوراق الغار أو أوراق موسى. تعرّفي معاً في ما يلي إلى أهمّ خصائص ورق الغار، إستخداماته في المطبخ وفوائده المختلفة!
معلومات غذائية ملعقة كبيرة
شراء وحفظ ورق الغار
إشتري ورق الغار يابساً من السوبرماكت أو من عند العطّار واحفظيه على حرارة الغرفة في حاوية مغلقة بعيداً عن أشعّة الشمس المباشرة في مكانٍ بارد ومعتم. غالباً ما لا تفسد الأعشاب المجففة مع الوقت ولكنّها قد تفقد جودتها. لاختبار جودة ورق الغار، حفّي ورقة بيديك ثمّ اشتمّيهما إن شعرت برائحة قوية يكون ورق الغار لا يزال جيّداً.
فوائد ورق الغار
لأوراق الغار الكثير من الفوائد الصحية نذكر منها المساعدة في علاج السكري والكوليستيرول في الدم فهي تحتوي على مضادات الأكسدة المحسّنة لعمل القلب. إلى ذلك، تساعد أوراق الغار على هضم الطعام، يكفي فقط أن تغلي ورق الغار مع القليل من الزنجبيل في الماء وتشربيه مع أو من دون عسل. تعالج أوراق الغار أيضاً نزلات البرد وأعراض الربو، إستخدميها بالطريقة التي ذكرناها لك سابقاً.
هل تعلمين؟
تتواجد أوراق الغار في العديد من مركبات العناية بالبشرة إذ هي غنية بالمعادن والفيتامينات. كما تساعد على التقليل من التجاعيد، إغلي 5 أوراق غار في كوبين من الماء ثمّ ضعيها في وعاءٍ كبير وتنشّقي البخار المنبعث.
معلومات غذائية ملعقة كبيرة
| وحدات حرارية | 5 غ |
| كمية الدهون الإجمالية | 0 غ |
| دهون مشبّعة | 0 غ |
| كولسترول | 0 غ |
| كربوهيدرات | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ |
| بروتين | 0 غ |
| فيتامين A | 2 % |
| فيتامين C | 1 % |
| كالسيوم | 1 % |
| حديد | 4 % |
| صوديوم | 0 ملغ |
| * ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات 2000 وحدة حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية. | |
شراء وحفظ ورق الغار
إشتري ورق الغار يابساً من السوبرماكت أو من عند العطّار واحفظيه على حرارة الغرفة في حاوية مغلقة بعيداً عن أشعّة الشمس المباشرة في مكانٍ بارد ومعتم. غالباً ما لا تفسد الأعشاب المجففة مع الوقت ولكنّها قد تفقد جودتها. لاختبار جودة ورق الغار، حفّي ورقة بيديك ثمّ اشتمّيهما إن شعرت برائحة قوية يكون ورق الغار لا يزال جيّداً.
فوائد ورق الغار
لأوراق الغار الكثير من الفوائد الصحية نذكر منها المساعدة في علاج السكري والكوليستيرول في الدم فهي تحتوي على مضادات الأكسدة المحسّنة لعمل القلب. إلى ذلك، تساعد أوراق الغار على هضم الطعام، يكفي فقط أن تغلي ورق الغار مع القليل من الزنجبيل في الماء وتشربيه مع أو من دون عسل. تعالج أوراق الغار أيضاً نزلات البرد وأعراض الربو، إستخدميها بالطريقة التي ذكرناها لك سابقاً.
هل تعلمين؟
تتواجد أوراق الغار في العديد من مركبات العناية بالبشرة إذ هي غنية بالمعادن والفيتامينات. كما تساعد على التقليل من التجاعيد، إغلي 5 أوراق غار في كوبين من الماء ثمّ ضعيها في وعاءٍ كبير وتنشّقي البخار المنبعث.
