بطاطس مقلية في الخبز المحمص

بطاطس مقلية في الخبز المحمص

المقادير:
-         500غ من البطاطس
-         ملح
-         بيضة
-         فص ثوم مهروس
-         ربع ملعقة صغيرة من التحميرة
-         ربع ملعقة صغيرة من الكمون
-         زلافة صغيرة من الخبز المحمص والمطحون
-         زيت للقلي
طريقة التحضير:
-         نغسل البطاطس. نقشرها ونقطعها إلى دوائر رقيقة. نسلقها في ماء مغلي ومملح لمدة 8 دقائق ثم نصفيها. نخفق البيض مع الثوم. الملح. التحميرة والكمون. نغمس دوائر البطاطس في البيض ثم في الخبز المحمص والمطحون. نقليها في حمام زيت ساخن ونضعها فوق ورق التنشيف كي يتشرب الزيت. نقدمها مرفوقة بصلصة المايونيز حسب الذوق.

يسلمو حبيبي عيون المها يمييييييي    

لتحضير البطاطس المقليّة:

• بطاطس مقشرّة ومقطّعة طولياً إلى أصابع - رأسان
  
• ملح - ملعقة صغيرة
  
• زيت نباتي للقلي - كوب
  
• لتحضير صلصة اللحم المفروم:
  
• لحم بقر مفروم - 300 غرام
  
• ملح - بحسب الرغبة
  
• بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1
  
• زيت نباتي - ملعقتان صغيرتان
  
• صلصة طماطم - كوبان ونصف
  
• ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
  
• فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
  
• جبن شيدر مبشور - كوب
  

طريقة العمل
1- لتحضير البطاطس المقليّة: حمّي الزيت ثمّ ضعي قطع البطاطس واتركيها ليصبح لونها ذهبياً.
2- أخرجيها من الزيت، رشيّ عليها الملح ثمّ ضعيها جانباً على محارم ورقيّة.
3- لتحضير صلصة اللحم المفروم: في مقلاة، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
4- أضيفي اللحم المفروم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
5- حرّكي المزيج إلى أن ينضج اللحم.
6- أسكبي صلصة الطماطم وحرّكي. أتركي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
7- في صحن التقديم، ضعي البطاطس المقليّة واسكبي فوقها اللحم المفروم مع صلصة الطماطم.
8- رشّي جبن الشيدر فوراً على اللحم الساخن حتى يذوب. قدّمي الطبق ساخناً.                     

جبتلكم اسهل حاجة علشان تعرفو تعملوها                                                                       

يسلمو حبيبة البي

     

المكونات والمقادير:
3 حبات بطاطس متوسطة
ملح وفلفل أسود وبهارات
2 بيضة
بقسماط
زيت للقلي
جبن (أي نوع جبن متوفر لديكِ)
طماطم و فلفل أخضر للتزين.
طريقة التحضير:
- تسلق البطاطس بعد غسلها وتنظيفها جيدًا، ثم نقوم بهرسها تمامًا.

- يوضع عليها الفلفل والبهارات وقلبيهم جيدًا.

- نبدأ بأخذ مقدار بسيط لعمل كرات صغيرة من البطاطس.

-  نضع قطعة جبن صغيرة في المنتصف ثم نغلق عليها عجينة البطاطس المهروسة لتصبح على شكل كرة.

- نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتي ننتهي من مقدار البطاطس المهروسة.

- نضعها في الثلاجة 5 دقائق فقط  لتتماسك.

- تخرج البطاطس من الثلاجة ونقوم بغمسها في البيض المخفوق ثم البقسماط ثم نضعها للتحمير في الزيت.


-  تقدم ساخنة مع صوص المايونيز و الكاتشب و السلطة.

يسلمو حبيبة البي

     

اتمنى  تكون عجبتك الطريقة