كافيه المنتدى( مشروبات واكلات ومقبلات متاحااا للجميع)

يا جماعة بمناسبة عيد الاضحى السعيد احب اقولكم كل  المشاريب   على حسابي
يالا ماوفرناش من بدري حانوفر دلوقتي 

هذه قهوتي اليوم بشربها بالف هنا وصحة

[/quote]

بقدمها لكل احبابي هنا اهل مملكتي الكرام اتفضلو معي

[/quote][/quote]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عيدكم مبارك سعيد وكل عام وانتم احبتي بالف خير وينعاد عليكم بالصحة والعافية والسلامة ان شاء الله

ربي يخليكي ملووووكة نورت الكوفييا بطة ويا ريت تعطينا بعض الوصفات المغربية في عيد الاضحى المبارك ياالله يا شطورة

اقترح عليكم وصفة المروزية وهي مشهورة في المغرب نعملها في عيد الاضحى وهي اكلة تجمع بين الحلو والمالح واتمنى تروقكم احبتي

مقادير المروزية
- 1كلغ ونصف من اللحم
- 300غ من الزبيب من دون بزر
- 200غ من الوز
- بصلتان متوسطتان مبشورتان
- ملعقة حساء رأس الحانوت (توابل) وعندكم تسمونه الكاري
- ملعقة قهوة من الإبزار
- ملعقة قهوة الزنجبيل
- ملقة قهوة الزعفران
- ملعقة قهوة من مسحوق القرفة (الدارسين)
- 200غ من الزبدة
- مغرفة عسل

الطريقة:
يقطع اللحم قطع وزن القطعة150غ تقريبا، يغسل ويقطر
يخلط رأس الحانوت بالزنجبيل و الزعفران والإبزار، وقليل من الماء. يؤخذ نصف هذا الخليط وتدهن به قطع اللحم، وتوضع هذه القطع أولا بأول في الطاوة. تملح ويضاف إليها الزبدة و اللوز المقشور و البصل المبشور.
تغطى بالماء وتنضج مغطاة مع تحريكها من حين لأخر. يزاد الماء في أثناء الطبخ إن اقتضت الحاجة لذلك. و من جة أخرى ينقى الزبيب ويشلل ويترك لينقع في النصف الباقي من خليط التوابل حينما يوشك اللحم أن ينضج، يزاد عليه العسل و الزبيب و القرفة، ترفع الطاوة عن النار. عندما يفصل اللحم بالأصابع في سهولة و تصير المرقة جد ثخينة، يرتب في صحن مستدير بأن تصفف قطع اللحم أولا ثم يجعل عليها اللوز والزبيب. ويصب من فوقها ومن حواليها ذالكم المرق المعسل.
صحة وهنا وعيد مبارك سعيد

روعه حبيبتى تسلم اديكى وبالهنا والشفتشى

ههههههههههههههههههههههههههههه

جميل جدا تقديمك للمروزية منى شكرا

جميله المروزيه حبيبتي سلمي يسلموا ايديكي

سلمى جميله المروزيه اليه انا مش عارفها وتسلم الايادى


هههههههههههههههههههههه

تسلم ايدك
منيه اكله جميله جدااااا
ملووووووووك
ايه يا بت الكرم دا كله
طبعااا الكلام ببلاش وفى الاخر خلص على فنجان قوه
وكمان مسروق من عزام
هههههههههههههههههههههههههه

اخترت اليوم اشهر طبق في المغرب وهو الكسكس ونتناوله بالخصوص يوم الجمعة من كل اسبوع 


المقادير

* 1 كلغ من الكسكس

* 1 كلغ من اللحم

* كأس شاي زيت

* بصلتان مقطعتان طوليا

* الملح حسب الذوق

* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)

* ملعقة صغيرة زعفران

* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)

* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)

* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)

* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)

* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)

* نصف كلغ من الفول الأخضر

* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب)

* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)

* باقة من القزبر مربوطة بخيط

* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)

* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

الطريقة

* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.

* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).

* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.

* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.

* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس).

ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.

* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس

* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.

* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.


* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.


* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.

صباح الفل على الموجودين

ياترى نلاقى قهوة محوجة سكر ذيادة

ولا نشرب برة

 

معلش جولد لزوم نشرب القهوة  بعد نص الليل عشان نقدر نفتح عنينا كويس في المنتدى

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

ارتااااااااااااااااح هنا في استراحه الكافيه

 اشرررررررررررب شاي  مين يشاركني من احبابي

ماتنسينيش سلمي حبيبتي في الجاتوه
بس شيكولانه

بيت يا 
سلمى فين اكلك الجميل
طريقه عمل الكبده الاسكندرانى 

المقادير

     نص كج كبده مكعبات
     
     3 ثمارات بصل وسط 

     4 حبات فلفل الوان

     2فلفل اخضر حار

     4 حبات طماطم وسط

     3 فصوص ثوم وسط
طريقه التحضير

           يقطع البصل قطع صغيره ويوضع بالزيت يوشوح ثم يضاف الفلفل الالوان المقطع مكعبات صغيره  جيدا ثم تضاف اليه الكبده وتقلب جيده حتى تميل الى النضج 

        تضاف اليها الطماطم والثوم ونص كاسه ميه وتترك حتى تغلى ويتم تهدئه النار عليها لمده 15 دفيفه 

       وبالف هنا حبيبى

تفضلو حبايبنا اليوم الكل معزوم عندي في كربلاء وحلويات الشكرجي العالميه

الشيش طاووق بالفرن

[s2"]


[




[]صدر دجاج كيلوجرام

• عصير ليمون ربع كوب
  
• زيت نباتي ربع كوب
  
• لبن زبادي ثلاثة أرباع كوب
  
• ثوم 4 فصوص
  
• معجون طماطم ملعقتان صغيرتان
  
• ملح ملعقة صغيرة ونصف
  
• فلفل أسود مطحون ربع ملعقة صغيرة
  
• بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة
  
• قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة
  
• حبهان مطحون رشّة
  
• الطريقه
  

1. اخلطي عصير الليمون ، الزيت، اللبن، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان في وعاء كبير.
   
2.  انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في الثلّاجة لحوالى 4 ساعات.
   
3.  شكّي الطاووق في أسياخ الشوي.
   
4.  ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ رصّي أسياخ الطاووق فيها.
   
5.  ادخلي الصينية إلى الفرن لخمس دقائق ثمّ أخرجيها واقلبي الأسياخ على الجانب الآخر ثمّ أدخليها إلى الفرن مجدّداً لخمس دقائق إضافية.
   

شكرا على المجهود الرائع وياريت الليله  تسوينه كشري انا وكاظم  هههههههههههههههههههههههههه

عنيا الاتنين انت تؤمر ياجميل انت وكاظم 

هيه هناكل كشرى عدولى مافيش دايت بعد اليوم ههههههههههههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

علشان تعرف اذا غبت اكتر من كدا هنكلك اعضاء المنتدى

وعلى شان خاطر عيونك وانت جعان وصعبان علياااا احلا طيق مقلوبه يا قمرررررررررالمقلوبه الاردنيه للأمانه انا أخذت الطريقه من منتدى اردني بنت الله يسعدها كانت مسويتها وانا طبقت بس اسموا ايش المنتدى مدري انا اخذ الطبخه وعلى الورود الصقها هههه مسويه دفتر طبخخ الكتروني هههههه عالعموم الله يوفقها يارب 




رررررررررر

[rtl]جمبري مشوي بالخلطة[/rtl]
[rtl]الطبخة من طباخة بوتاجازنزلت يوم 21 آأغسطس 2013شافها 2161 واحد[/rtl]

[rtl][url=http://botagaz.com/images/usersimages/grilled garlek-shrimps.png][/url][/rtl]
[rtl]جربي اكلة الجمبري المشوي مع الخلطة المميزة الشهية ، وصفة جديدة من بوتاجاز  [/rtl]
[rtl]بتكفي 5 اشخاص,[/rtl]
[rtl]وقت التحضير من ساعتين ل تلاته,[/rtl]
[rtl]مقادير الاكلة
[/rtl]

1. كيلو جمبري وسط، مقشر
   
2.   2 ملاعق طعام من السكر البني، ان وجد او سكر عادي
   
3.   2 ملعقة شاي أوراق الريحان المجففة
   
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
   
5.   زيت الزيتون 1/4 كوب
   
6.   2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
   
7.   2 ملعقة شاي بهار مزيج
   
8.   2 ملاعق طعام من الثوم المفروم الطازج
   
9. 2 ملعقة شاي فلفل أحمر
   

[rtl]طريقة عمل جمبري مشوي بالخلطة
[/rtl]

1. يخلط الفلفل الحلو، الثوم، التوابل الإيطالية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل والريحان، والسكر البني معا في وعاء حتى تصبح المكونات مخلوطة جيدا. 
   
2. يقلب الجمبري في هذا الخليط و يجب التأكد من تساوي توزيع الخليط
   
3. يعطي الوعاء و يبرد لمدة ساعتين ثم يقلب مرة اخري عند خروجة
   
4. تحمي الشواية و تحضر مقلاة بها قليل زيت
   
5. يصفي الجمبري و يوصع في المقلاه تحت شواية الفرن او علي الشواية
   
6. يوضع الجمبري في صينية ان كانت ستوضع في الفرن
   
7. يقلب الجمبري لمدة ٥ دقائق او حتي تمام النضج و يقدم ساخنا
   

والله لو تجبين ماعون الى اخوك قبل مايبرد  ههههههههههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههههههههههه

بقا كداااا يا عدولى منى تغريك بالجمبرى وتسيب المقلوبه تبعى اوكى لن انساااا لك هذا الموقف

بالف هنااااااااااااااااااااا كظومى

اكول صرتي نجمه الاسبوع  ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه اسرع طريق الى الرجل معدته وبالعافيه عيوني عزام اذكر اخوانك الغلابه عادل وكاظم  ههههههههههههههههههههه